Enciende tu propia luz El mes de febrero se abre con la fiesta de las Candelas el día 2 y el día siguiente San Blas, que como bien dice el refrán nos trae «hora y media más». También es el patrón de la garganta, así que en su honor os comparto una reflexión por si
Galletas de jengibre
Las galletas de jengibre tienen su origen en la Europa medieval. El jengibre, especia originaria de India, se importaba en grandes cantidades y era muy apreciada por sus propiedades medicinales y sobre todo en la cocina. Jengibre, clavo, canela, nuez moscada… aderezan generosamente multitud de recetas de la Europa medieval. No olvidemos que además de
Aceites ayurvédicos: usos y propiedades
Hoy, después de dar un masaje, la persona que lo recibió me pregunto ¿por qué es tan importante en el Ayurveda el uso de aceites? ¿Y por qué se utiliza el de sésamo tan a menudo? Pues bien, voy a ir contestando a estas dos cuestiones. La piel es el órgano más extenso del cuerpo,
Las plantas del Cerro
Paseos botánicos para regresar al origen El Cerro ha sido testigo de la historia de Gijón desde sus inicios. Este pedazo de tierra encaramado en el acantilado y rodeado de mar, dio cobijo a los primeros pobladores de la ciudad. Dicen que se mudaron aquí, desde la campa Torres, por la mejor accesibilidad al agua dulce. Atalaya
Cocina y nutrición Ayurveda
La comida ayurvédica es sabrosa, y se prepara de acuerdo a los efectos que tiene sobre la salud tanto del cuerpo como de la mente. Los platos buscan el disfrute y la nutrición de todos los sentidos, ya que la digestión comienza desde que vemos el plato que vamos a degustar, pasando por el aroma
Té chai
El té chai es una bebida ideal para tomar en épocas de frío. Aporta calor al cuerpo, es reconstituyente, nutritivo y energético. Hay múltiples recetas dependiendo de la zona y también de las propiedades que queramos obtener, pero todas ellas tiene en común la mezcla de variadas especias con leche y té. Dicha combinación nos