¿Sabes que para hacer pan solo se necesita agua, harina y sal? ¿Sabes que prácticamente cualquier pan de supermercado tiene al menos 5 ingredientes químicos, los famosos E? Sí, aunque sea integral o de cereales o rustico… Para la medicina y cocina Ayurveda no solo es importante lo que comemos, sino que también es vital
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Receta Ayurveda: Raita de pepino
Las raitas son salsas tradicionales de India que se utilizan mucho en cocina Ayurveda, ya que nos ayudan a equilibrar las comidas y mejoran las digestiones. Suelen acompañar platos picantes para contrarrestar su potencia. También están deliciosas con recetas de arroz, lentejas o simplemente con pan chapati. Esta receta es estupenda para el verano ya
Kaju Barfi: postre Ayurveda, sano y nutritivo
El Kaju Barfi es un postre muy típico en India, que se come sobre todo en celebraciones. Existen varias versiones y dependiendo de los ingredientes que usemos cambia su color, por ejemplo si se le añade pistachos conseguiremos un tono verde, amarillo con el azafrán o incluso hay versiones en las que se cubre con
Alimentación Ayurveda: Especias
En la nutrición y cocina Ayurveda, las especias ocupan un lugar de gran importancia. No solamente porque aportan sabor, color y olor a los alimentos, sino porque todas ellas contienen múltiples beneficios para la salud. Como norma general, la gran mayoría nos ayudan a hacer mejor la digestión y evitar pesadez e hinchazón o gases.