Esta es una de las recetas que siempre aprendemos en los cursos de cocina Ayurveda, por su delicioso sabor, por lo fácil y rápido que es hacerla. He decidido compartirla con vosotros en honor a la primera ciudad que visitaré en India, la actual Chennai que años atrás fue conocida como Madras. El curry Madras
Recetas Ayurveda
Galletas de jengibre
Las galletas de jengibre tienen su origen en la Europa medieval. El jengibre, especia originaria de India, se importaba en grandes cantidades y era muy apreciada por sus propiedades medicinales y sobre todo en la cocina. Jengibre, clavo, canela, nuez moscada… aderezan generosamente multitud de recetas de la Europa medieval. No olvidemos que además de
Receta Ayurveda refrescante y nutritiva: Agua de cebada
Esta receta es una forma fácil y sana de incorporar la cebada en tu alimentación. Merece la pena tanto por su sabor como por su gran aporte nutricional y los importantes beneficios que tiene para tu salud. La cebada es un cereal muy nutritivo, saciante y depurativo que ha sido ampliamente consumido a lo largo
Dosa, desayuno ayurvédico
La dosa es una tortita que se come de forma tradicional en el desayuno o la merienda, acompañada con un poco de ghee o un té chai. Constituye un desayuno completo muy nutritivo. Con chutney (salsa que contiene los seis sabores) y un relleno de verduras hacen una excelente comida. El beneficio de esta receta
Alimentación ayurvédica: reportaje Televisión de Asturias
Tanto en mis consultas como en los textos de este blog, siempre intento transmitir la importancia que tiene la alimentación para mantener un buen estado de salud. La comida puede ser fuente de salud o enfermedad. Nuestra alimentación es vital para mantenernos sanos, fuertes y poder disfrutar plenamente de la vida. Una dieta saludable protege
Té chai
El té chai es una bebida ideal para tomar en épocas de frío. Aporta calor al cuerpo, es reconstituyente, nutritivo y energético. Hay múltiples recetas dependiendo de la zona y también de las propiedades que queramos obtener, pero todas ellas tiene en común la mezcla de variadas especias con leche y té. Dicha combinación nos